お茶ってこの先どうなるのっ？

長い間ほったらかしで、すみません（汗）

僕は元気いっぱい休まずがんばっています（笑）

もう少しで仕事も一段落なので、いましばらくおまちくださいね～

コメント頂いている皆さん「ごめんなさい」

  

明日の「いいもん市」出店します～！

天気が、悪そうですが午後からに期待ですねっ。

気楽によってくださいね～（笑）おまちしております。

いつものお茶やお茶を使ったスウィーツに加え

　ほうじ茶と信楽焼き湯飲み　のセットも造ってみましたぁ（笑）。

よろしくおねがいします～


写真は、この前の記事に書いた「朝宮手摘み煎茶」です！　
スペシャルな香りと後味です  

５月７日から３日間、

朝宮では全国茶品評会と関西茶品評会に出展されるお茶の、

摘み取りと製造が行われています！



連日、お茶の摘み取りに

５０～１００人の方たちの

協力のもと、一枚一枚

手で摘まれています。

本当にご苦労様です。








生の葉っぱから、約５時間かけて製品になります。

蒸し始めてから製品になるまでの間じゅう工場の中は

朝宮茶にしかない、独特の香気に包まれます！

この香りを伝えられないのが残念ですが、

とても爽やかな、「すう～っ」とする香りです（笑）。

うまく伝えられません（汗）



  

新茶のつづきです！

ゆっくりと、しかし着実にのびてきてますね～。

この写真は、５月４日に撮影したものです。



１０日ほど前の

状態と見比べてくださいっ！

おもしろいですよ～（笑）

まわりの景色も冬から春へ

変化していくのが

わかります。


明日から、朝宮では

品評会用の出品茶の

手摘みがはじまります！

今年はどんなお茶が

とれるんでしょうね～？

楽しみです！






  

少し前の話になるんですが、

風さんがうちによって頂いた時に

美味しい！と誉めていただいた　花まめ　を紹介したいとおもいます！


写真では判りづらいかも

知れませんが、大きさは

３センチ位あります！

そして大きいだけでなく

味もとても美味しいん

ですっ！

豆自体の味も

さることながら、

「豆の煮方が丁寧に

煮ている」とのことです。



それと上の写真の右側の「山の芋」
びっくりする位の粘りと濃厚な味でこれも最高です！

滋賀からは少し遠いですが、連休のドライブに、神戸、三田～篠山方面は
如何でしょうか～（笑）。




兵庫県三田市永沢寺字門前通り下１４２

塚本製茶

℡０７９-５６６-０４５６


近くには、六甲山、有馬温泉やバス釣りでも有名な青野ダム（青蓮寺湖）そして篠山市にも意外とちかいですよ～（笑）

山の幸満開ですぅ～！！！








  

4/11のブログで紹介しました、武田製茶農場さんの「続、茶畑の様子」です！

１０日前と比べると、少し伸びてきていますね～
今のところ「霜」にもあたらずに順調なようすです！


毎年この時期になると
ここ信楽町朝宮は
朝晩の冷え込みが
激しいので
お茶農家の方達は
霜の心配でヒヤヒヤ
されています。

この新芽の時期に霜にあうと
お茶の芽は、凍傷のようになって
腐ってしまいます。

１年間、大事に世話をされても
一度の「霜」で全てが
終わってしまうのです（汗）



このままの陽気で行くと

連休後半、朝宮の早場でも

新茶が採れそうです！

手摘みの「出品茶」の摘み子

さんの募集もはじまっている

みたいです。興味のある

方は、コメント頂くか

メールくださいね～（笑）



しかし、１０日でこんなに伸びるんですね～（笑）
園の様子がごろっと変わりましたねっ！

霜が来ませんように、霜が降りませんように、、、






  

今日の「いいもん市」によって下さった

　ねえさん　瑞香のパパさんをはじめたくさんの皆さん

　ありがとうございます　　


書いている本人が行けてないんですが、、、

また来月もよろしくお願いしますっ（笑）

朝宮のお茶の新芽も

じわじわと伸びてきてます！

5月の「いいもん市」の頃には、

お茶摘がはじまっている頃でしょう。



＊：写真は４/12の静岡県牧の原の茶園の様子です！
　　　さすがは静岡、暖かいだけあってかなり出てきてますね～
　　　あと少しで刈り取りが始まりそうです！





  

明日の「いいもん市」出店します～！

はるですね～（笑）ぽかぽかといい季節になってきました。

朝宮茶で新茶を楽しむのは、まだ一ヶ月ほど先ですが楽しみですね～（笑）。

今年はどんな特徴のあるお茶になるんでしょうか？待ち遠しいです！

今月から、パッケージも新しくしました（笑）



また、お茶でも飲みに寄ってくださいね～。
「フィナンシェ」「シフォンケーキ」「クッキー」も用意してますよー！。

  

九州では、一番茶が始まったみたいですよ～

これから暖かい地域から順番に、お茶がどんどん始まっていきます！

関西では、京都南部で4月の末頃から「新茶」が始まりそうです。

ここ朝宮では今のところ、5月の中旬辺りのようです。

（天気と気温によって収穫期がかなり変わります。）


新茶は、秋から冬にかけてお茶の木が根っこにたっぷり貯めた栄養分を使って出てくる葉っぱです！
半年以上の間貯めた「旨み」が葉っぱにのっているんですから、美味しいはずです！
しかも、寒い地域ほど茶の葉に甘味成分である「アミノ酸」が多く含まれるそうです。
（食品添加物のアミノ酸じゃなくて、天然のアミノ酸ですので、お間違えのないようにっ）
信楽朝宮産のお茶が美味しいのには、ちゃんとした科学的な根拠があるんですよー（笑）。


この茶園は、「武田製茶農場」さんで撮影しました。
まだまだ芽が出たところですが、今年もびっくりする位
甘い「おくみどり」のかぶせ茶、きたいしてますよ～！

これから、収穫までちょこちょこ茶畑の状態をアップしていきますね～
できなかったら、ゴメンチャイ（笑）。




  

昨日、仕事の帰りにふらっと宇治橋近辺で休憩して帰ってきました（笑）





流石、宇治って感じです！

桜が咲き始めた景色も

これからいい感じになるんでしょうね～。

あさひ焼の店には靴を脱いで上がらないといけなかったので、断念しました（汗）！

さすがに、
作業服ではね～（笑）。
しかし
気持ちよかったですよ～！
  

今日は、信楽商工祭に参加させていただきました～！
朝宮茶、買って頂いた皆様！ありがとうございます。
これからもよろしくお願いしますね～（笑）

商工会の皆様もイベントの運営色々とご苦労様でした。
天気ももって、ポカポカ陽気の中いいイベントでしたね。

そして風さん寄って沢山お買上頂いてありがとうございます！
「美味しんぼ」これから読ませていただきますっ（笑）



今日は、信楽町茶業協会（実質は朝宮の茶業協会です）の方とも協力して頂いて、お茶の試飲のお茶請けとしてフィナンシェを使って頂きました。ありがとうございます（笑）

今回の試飲のお茶ですが、
なななんとっ！
去年の全国茶品評会の４㌔煎茶の部で上位をほぼ独占した朝宮茶が淹れられてました！
飲まれた方は、カナリ幸運かもですっ（笑）
まず、市場には出ないお茶です！



うちの方も、今回からＮｅｗパッケージです！

いろいろ凝った入れ物にしてみました（笑）

まだまだ改善しないといけない

所もありそうです（汗）。

次からは、普段使い用の朝宮茶も

考えたいと思ったりしています（笑）！



フィナンシェ（緑茶・ほうじ茶）も好評で
「これ普段は何処に売ってるの？」とか聞かれて、メッチャ嬉しかったです！
またこれからも、ゆっくりですがいろいろ意見を聞いたり、アイデアを出しあったりしながら頑張って行きますので

よろしくおねがいしますっ。

またもう直ぐ「いいもん市」ですよねっ！










  

３／２３（日）１０：００～１５：００　
おいしい信楽商工祭

が開催されますっ！




このお祭りは、

「信楽には恵まれた自然、
豊かな歴史的資源、
素敵なヒト、モノ、コトがたくさん！食べて、しゃべって元気になろう！」

というイベントで、信楽の飲食店さんが中心になられて開催されまして、色々な屋台や、信楽のおいしい物産なども集まります！

その中で、うちも参加させて頂く事になりました！



当日は朝宮茶の生産者の方々が、
美味しいお茶の入れ方教室（無料）なども行われます。

この教室に参加された方には、
「いいもん市」でもおなじみ？の「朝宮茶のフィナンシェ」が付きますので
是非ご参加くださいませ！


そして、農家さん直送の

「朝宮茶」も

よろしくおねがいしますね～

自然が持つ

本物の「香り」と「甘味」を

味わってくださいねっ（笑）

実際にお茶を創っておられる方が淹れる「朝宮茶」はまた格別かもですっ！！！


場所は、信楽町長野商店街（旧藤喜陶苑）周辺

駐車場は、滋賀銀行信楽支店駐車場
　　　　　　　ヤオゼン駐車場
　　　　　　　市役所信楽支所駐車場、等です。

信楽駅からも徒歩約１０分位です。


お問い合わせは、　信楽町商工会

　　　　　　　　　　　　　Ｔｅｌ　０７４８－８２－０８７３　　まで


散歩のついでに、またはドライブのついでに寄ってくださいね～
お待ちしております～。









  

明日はいいもん市ですね～！

先月は出店できませんでしたが、明日は出店しますよっ！

残念ながら、僕は行けないんですが（涙）、嫁と妹が出店してくれます。



新商品の「茶きんつば」と「ほうじ茶フィナンシェ」もできました（笑）

緑茶のフィナンシェも美味しいですが、「ほうじ茶」もまたいいですよ～

「茶きんつば」は信楽のわかさ屋さん特製です（笑）！

ここの若大将が同級生なので、無理を言って創っていただきました。中のあんこもウマいっすよっ！



そして何より

「朝宮茶」！！！


本物の煎茶の香りと喉越しを

味わってみてくださいねっ。

（水でかなり味が変わるので

ご注意ください。）


それと、うちの「ほうじ茶」も

いい香りしますよ～（笑）。


是非、お立ち寄りくださいね～！




  

この前の続きなんですが、

丹波篠山でお世話になっている諏訪園様

を紹介したいと思います。



丹波篠山の自然の恵みで育った「豆、栗、そしてお茶」を使って

美味しい和菓子とお茶を提供されています！

社長の下、若い姉弟でバリバリ仕事をされれいる、とても元気なお店です。

篠山を観光された時には、是非お立ち寄りください！

場所は、丹南篠山口インターより車で2分位の所です。

詳しくは、茶遊菓楽　諏訪園のＨＰを見てくださいね～。


  

今日は（正確には昨日）、篠山市のお客様のところへ！

約束の時間より早く到着してしまったので、

丹波篠山観光を少ししました！

年に何度も来るのですが、観光するのは「お初」です（笑）




篠山の町をうろうろしながら、

古い町並みを見たりして

篠山歴史資料館？

のとなりの、

味の郷土館へ

（やっぱりそこかいっ！）

とりあえず、どんなお土産が

売っているのか探りに、、、


ありますね～豆、豆、まめ、マメ、、、黒豆関連のお土産！凄いですっ！





黒豆チーズケーキと黒豆ココアケーキは、お土産に買ってきました！

味の方はまた報告しますね～。




  

昭和の初め頃、日本茶は輸出の花形だったと聞いた事があります。



輸出されるときの入れ物

（カンビツ）に貼られて

いたのが、この絵です。

僕個人的に

カナリ気に入ってます。

何か、「粋」じゃないですか？

「フジヤマ　ティー」でっせ！









パッケージとかに使うとしたら、、、

著作権とかあるんかなー？

知っておられる人がおられたら

教えてください！

おねがいします。


「絶対、今イケてるっ！」

とか思ってんの、僕だけでしょうか（汗）

いやいや、絶対！

「なぎらけん壱」はわかってくれるはず！！








  

ごぶさたしております（汗）
ただいま、越冬中でございます！

信楽は、何年ぶりかの沢山の雪で明日の朝も
間違いなくカンカンに凍結してるはずです！

そして明日は「いいもん市」なんですが、
雪のせいで、断念することになりました（涙）

今回は色々とお菓子を
作ってもらったりしていたのですが、残念です。








来月になれば、

少しは暖かくなるのを

期待して、ネタを温めて、、、

がんばりますっ（笑）



しかし、しゃれにならんくらい寒いですね～

もしかして信楽だけでしょうか？（汗）
  

昨日のブログでも少し書きましたが、日曜日に
栗東のさきらで行われているいいもん市に出店してきました！





今回で２度目の参加ですが、「この前飲んで美味しかったから買いにきたんや！」って言って下さる方も
おられて、もの凄く嬉しかったですっ（笑）！。

次回も、「朝宮茶を一人でも多くの方に知って飲んでいただけたらいいなあ～」
って思いながら、参加するつもりです！
（それを理由に参加したいだけかもっ（笑））





めちゃめちゃ寒くて、とんでもない日でしたが（笑）
出店者同士で気遣いし合ったり、助け合ったりされている場面も良く見ましたし
外は寒くても何か暖かい気持ちになれる一日でした。

最後の方は、テントが風で飛びまくってましたけどねっ（笑）

嫁が知り合って買ってきた「ｐｏｍｍｉｅｒ（ポミエ）」さんのスウィーツも
とても美味しかったですっ！！！




  
続きを読む

以前、まりぶーさんが紹介されていた、

お茶のジャムが、うちにもやって来てました（笑）！





滋賀県内の
道の駅などで販売されている
みたいです！
不定期にではありますが、
琵琶湖大橋米プラザでも
いろいろとやっておられるみたいですよ～！






　こんな商品も作っておられます！

　八味＝３種の薬味と５種類の
　　　　　　お茶が入った極上唐辛子

　茶塩＝煎茶と焙じ茶と国産塩で
　　　　　　出来た茶塩



二つの商品とも、ふわっとお茶の香りがしてイイですよ～

茶塩は、抹茶塩とはまた違った風味で美味しいです！

八味も七味とは違いお茶のいい香りがしますよ～。

色々アイデアを出されて頑張っておられますよね～凄いですっ！

ジャムは、明日の朝に味見します～楽しみです（笑）。


興味があるかたは、
　農事組合法人しがらきパティオ
　℡　０７４８－８２－１０１１　　　まで  

新年　あけましておめでとうございます
　　　　　　　今年もよろしくお願いいたします

今年の新年は、年が明けて直ぐに地元のお宮さんに参ってその後

宇治田原町にある　茶宗明神社　の新年のイベント？を見せて頂いてきました。



どの様なイベントかと言いますと、

現在の「お茶」の製造方法を考え出し広めた「永谷宗円」を奉っている、
茶宗明神社で宇治田原町の若手お茶関係者で作られている
「手揉み保存会」の方達が、大晦日から元日にかけて
手揉みでお茶を製造して今年最初に出来たお茶をお供えしよう。
と言うイベントです！

お茶に携わる地元の方々や若者の、日本煎茶発祥の地という名を守り、
そして育てて行こう！という、心意気をビシビシ感じました！

実際、日本にお茶が中国から伝わったのは、
約１２００年前と言われていますが、
現在のようなお茶になったのは、約２７０年前のようです！。

お茶の木は中国から伝わったと言うのは、誰しも知っておられるでしょうが
現在のお茶の基本となる製造方法は、
２７０年前に宇治田原町で考え出されたと言うのは
知らない人が多いのではないでしょうか？

煎茶を考え出したとされる「永谷宗円」については、また書きたいと思います。